Kürbis Pizza

1 Pizza

35 Minuten

Einfach

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech oder Pizza Blech mit Backpapier belegen. Falls du Kürbis Püree aus der Dose verwendest, bitte darauf achten, dass keine Zusatzstoffe enthalten sind. Wenn du den Kürbis noch kochen oder backen musst, dann kannst du das entweder im Topf machen oder in Würfel schneiden, auf ein ausgelegtes Backblech geben und etwa 15-20 Min backen, bis der Kürbis weich ist. In der Zwischenzeit die gemahlenen Leinsamen in ein Glas geben und in 4 EL Wasser etwa 10 Min quellen lassen.
2. Für den Pizza Boden, den gekochten oder gebackenen Kürbis in einen Mixer geben und zu Püree verarbeiten. Das Kürbis Püree und alle weiteren Zutaten für den Pizza Boden in eine große Schale geben und gut vermischen. Am besten mit den Händen kneten und im Anschluss auf das belegte Pizzablech oder Backblech geben. Der Teig ist sehr feucht und klebrig aber keine Sorge, der wird beim backen schön fest. Mit den Händen, Löffel oder einen weiteren Backpapier auf dem Teig zu einer Pizza formen.
3. Für das Topping, die Paprika grob schneiden und mit dem Chili (nur wer will) und Gemüsebrühe in den Mixer geben und cremig mixen. Wenn die Soße zu Dickflüssig ist, einfach mehr Gemüsebrühe dazugeben. Die Sauce auf der Pizza verteilen und großzügig Mozarella darauf verteilen. Etwa 25 Minuten im Ofen backen. Die restliche Sauce kannst du in eine luftdichte Box geben und bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.

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