Mehlfreie Matcha Brownies

Manchmal muss es einfach süß sein – aber bitte gesund und lecker! 🍵✨ Wenn du mich kennst, weißt du, dass ich jeden Tag etwas Süßes nasche. Deshalb liebe ich Rezepte, die nicht nur himmlisch schmecken, sondern auch aus natürlichen Zutaten bestehen. Und genau das trifft auf diese Matcha Brownies zu – ganz ohne Mehl, aber voller Geschmack!

Matcha ist nicht nur ein Trend, sondern wird in Asien seit Jahrhunderten geschätzt – und das aus gutem Grund. Er steckt voller Antioxidantien, kann die Konzentration fördern und ist eine sanfte Alternative zu Kaffee. In Kombination mit reifen Bananen, Mandelmus und dunkler Schokolade entsteht ein super saftiges, süß-herbes Brownie-Erlebnis, das du unbedingt probieren musst.

Also schnapp dir eine Schüssel und probier dieses einfache Rezept aus – perfekt für alle, die gesund snacken wollen, ohne auf Genuss zu verzichten! 😍💚

Für Zutaten für

9 Brownies

Kochzeit

10 Minuten + Backzeit

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 170 °C vor und lege eine Backform mit Backpapier aus.
  2. Zerdrücke die reifen Bananen in einer Schüssel, bis sie schön weich sind. Gib das Mandelmus, den Ahornsirup, den Vanilleextrakt und das Ei zu den Bananen und verrühre alles gut miteinander.
  3. Siebe das Matcha-Pulver, das Backpulver und eine Prise Salz in die Mischung und verrühre alles, bis es gut verbunden ist. Hebe mehr als die Hälfte der Schokoladensplitter und nach Belieben zerkleinerte Nüsse unter den Teig.
  4. Gib den fertigen Teig in die vorbereitete Backform und streue die restlichen Schokoladensplitter gleichmäßig darüber. Backe die Brownies für 20-25 Minuten bei 170°C, bis der Teig in der Mitte fest ist.
  5. Lasse die Brownies 10 Minuten abkühlen, bevor du sie aus der Form nimmst.
Zutaten
10g Matchapulver
1-2 reife Bananen
2 EL Mandelmus
2-3 EL Ahornsirup
1/3 TL Vanilleextrakt
1 Ei
1/4 TL Backpulver
Kleine Prise Salz
30g Schokoladensplitter
Optional zerkleinerte Nüsse (innen), flockiges Meersalz, für das Topping
Nathalies Tipp

💡 Für extra Saftigkeit kannst du 1-2 EL Kokosöl in den Teig geben. Und wenn du es noch schokoladiger magst, streue nach dem Backen ein paar zusätzliche Schokodrops auf die warmen Brownies – sie schmelzen leicht und sorgen für den perfekten Genuss!

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