Da kann Subway einpacken! 👋🏻
Diese Cookies sind so weich, fudgy und schokoladig, dass sie fĂĽr mich inzwischen die perfekten Chewy Chocolate Chip Cookies sind.
Und ehrlich gesagt – sie sind das Rezept, zu dem ich inzwischen immer wieder zurückkomme.
Entstanden sind sie, weil ich mich von der wundervollen @_evakerk habe inspirieren lassen.
Eva ist für mich sowieso gefährlich – alles, was sie empfiehlt, möchte man sofort kaufen oder nachmachen… und bei diesen Cookies bin ich besonders froh darüber.
Das Rezept ist super unkompliziert:
nur eine SchĂĽssel, ein paar einfache Zutaten und absolut keine komplizierten Schritte.
Cashewmus und geschmolzenes Kokosöl machen die Cookies richtig weich, der Kokosblütenzucker sorgt für diese karamellige Süße, und je nachdem, ob du Dattelzucker oder Kokosblütenzucker verwendest, bekommst du entweder eine „classic chewy cookie“-Version oder eine etwas amerikanischere, extra fudgy Variante.
Ich liebe sie fĂĽr gemĂĽtliche Nachmittage, wenn Besuch kommt, fĂĽr die Lunchbox oder einfach als kleine Alltags-Auszeit.
Und das Beste: Sie bleiben innen weich und chewy – genauso, wie ein richtig guter Cookie für mich sein muss. 💛
