Mini Matcha Pancakes

Wenn du Matcha genauso liebst wie ich, wirst du von diesen Mini Matcha Pancakes absolut begeistert sein! 💚🥞 Sie sind fluffig, aromatisch und dank der Banane im Inneren herrlich saftig – du brauchst nicht einmal ein extra Topping! Perfekt für ein schnelles Frühstück, einen entspannten Brunch oder als gesunder Snack zwischendurch. Die Pancakes sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen aus Matcha und Leinsamen. Das Beste: Sie gelingen sowohl mit klassischem Mehl als auch in einer glutenfreien Variante. Speichere dir das Rezept direkt ab und zaubere dir damit ein bisschen süßes Matcha-Glück auf den Teller! ✨

Für Zutaten für

2 Portionen

Kochzeit

5 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung
  1. Vermische das Mehl, die Hafermilch, Leinsamen, Backpulver, Matcha Pulver, Vanille und Ahornsirup in einer Schüssel zu einem glatten Teig.
  2. Schneide die Banane in mundgerechte Stücke. Tunke jedes Bananenstück einzeln in den Teig, sodass es rundum bedeckt ist.
  3. Erhitze etwas Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze. Gib die eingetunkten Bananenstücke in die Pfanne und brate sie von beiden Seiten goldbraun an.
  4. Serviere deine Mini Matcha Pancakes mit Ahornsirup, Kokosraspeln oder etwas Puderzucker. 🤍
Zutaten
90g Mehl
200g Hafermilch
2 EL Leinsamen
1 EL Backpulver
1 EL Matchapulver
1 TL Vanille
1 EL Ahornsirup
1 Banane
  • Frühstück
  • Snacks
  • Süsses