• Miso Aubergine

    Ein leckeres Gericht für die Darmgesundheit? Ja, bitte! 🌱 Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber unglaublich probiotischen Rezept bist, dann sind diese Miso-Auberginen genau das Richtige für dich! Diese Kombination aus zarter Aubergine, würziger Miso-Paste und nussigem Erdnussmus oder Tahini ist nicht nur super gesund, sondern auch perfekt für dein Meal Prep! 🤩

    Du kannst das Gericht heute zubereiten und es morgen als leckeres Mittagessen mit zur Arbeit nehmen. Das Beste: Es unterstützt deine Darmflora und liefert dir wertvolle probiotische Stoffe für ein glückliches Bauchgefühl! 😋

    Für Zutaten für

    1 Portion

    Kochzeit

    5 Minuten

    Schwierigkeit

    Einfach

    Zubereitung
    1. Heize deinen Ofen auf 200 Grad vor.
    2. Schneide die Aubergine in Hälften oder Scheiben, je nachdem, wie du sie lieber magst.
    3. Mische in einer kleinen Schüssel die Miso-Paste, Erdnussmus (oder Tahini), Wasser und den Saft der halben Zitrone. Rühre alles gut durch, bis eine cremige Sauce entsteht.
    4. Bestreiche die Auberginenstücke großzügig mit der Miso-Sauce.
    5. Lege die Auberginen auf ein Backblech und backe sie für etwa 40 Minuten, bis sie weich und schön gebräunt sind. Falls die Sauce während des Backens zu fest wird, gib einfach noch einen Schuss Wasser hinzu und rühre sie durch.
    6. Nach dem Backen streue noch etwas Sesam über die Auberginen und serviere sie heiß.
    Zutaten
    1 Aubergine
    1 EL Misopaste
    2 EL Erdnussmus oder Tahini
    1/2 Zitrone, entsaftet
    2 EL Sesam
    Nathalies Tipp

    💡Du kannst deine Miso-Aubergine mit Reis servieren. Das passt perfekt als sättigende Beilage und macht das Gericht noch nährstoffreicher. Du könntest auch Quinoa oder ein anderes Getreide wählen, um noch mehr Proteine hinzuzufügen.

    • Hauptgerichte

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