Glutenfrei, vegan, histaminarm UND ohne Datteln! Ich liebe zwar Datteln, aber Aprikosen sind mein Superfood des Jahres für süße Leckereien geworden – sie stecken voller Nährstoffe und sind super für unseren Darm und unsere Hormone! 🍑
Was macht getrocknete Aprikosen so besonders? Sie sind reich an Beta-Carotin (wird im Körper zu Vitamin A, wichtig für Haut, Augen und Immunsystem!), Kalium (gut für Herzfunktion und Blutdruck), Eisen (wichtig für Energie und Sauerstofftransport) und Ballaststoffen. Die Ballaststoffe unterstützen deine Verdauung und füttern die guten Darmbakterien – das ist wichtig für eine gesunde Darmflora, und ein gesunder Darm bedeutet auch ausgeglichene Hormone!
Diese No-Bake Lebkuchen haben alles, was du an Weihnachtsplätzchen liebst – das würzige Lebkuchengewürz, den süßen Geschmack, die Schokolade – nur eben gesünder! Die Haselnüsse bringen gesunde Fette, Vitamin E und Magnesium mit. Das Kokosöl macht die Masse cremig und liefert mittelkettige Fettsäuren. Ahornsirup sorgt für natürliche Süße, und das Apfelmus bindet alles zusammen.
Was ich an diesem Rezept besonders liebe: Du musst den Ofen nicht anschalten! Alles in den Mixer, formen, mit Schokolade überziehen – fertig. Perfekt, wenn du keine Zeit oder Lust zum Backen hast, aber trotzdem was Weihnachtliches willst. Und das Beste? Du kannst sie histaminarm machen, indem du Mandeln statt Haselnüsse und weiße Schokolade statt dunkler verwendest!
Diese Lebkuchen sind perfekt für die Weihnachtszeit, als Geschenk, für die Plätzchendose, oder einfach wenn du Lust auf was Süßes und Würziges hast. Weihnachten kann so gesund sein! ✨
